Valença promoveu capacitação da cadeia produtiva do cacau

 

O município de Valença, no Baixo Sul, promoveu uma capacitação dos produtores de cacau, com foco no desenvolvimento de novos produtos para agregação de valor e renda para a agricultura familiar.

Até o último dia 6 de outubro, foi realizada, no laboratório de alimentos do IFBaiano, uma capacitação em processamento e derivados do cacau, onde mais de 25 produtos foram fabricados, aproveitando desde o endocarpo (tecidos internos do fruto) até as amêndoas.

Dentre as iguarias, estão chocolate, licor, cocadas, entre outros.

A condução do curso foi realizada pelo Gerente Regional da CEPLAC, Linhares-ES, Álvaro Cândido da Silva.

A prefeitura destacou a parceria com o escritório local da CEPLAC, por meio de Antônio Jorge e Isaías Alves, bem como o IFBaiano, por meio do professor Geovane Guimarães.

Ação, segundo a prefeitura de Valença, é promover a organização da cadeia produtiva do cacau.

Com informações da Ascom | Valença